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「めちゃくちゃおいしい!」と大好評のオリーブオイルの生産者「ラ･ポデリーナ」。 実は、僅かですがワインも造っているのです。 彼のワインもオイルと同様、有機栽培はもちろん、酸化防止剤の使用も必要最小限に留めた自然派ビオワインで、 手造りで大変丁寧に造りこまれています。 彼のところには2箇所ブドウ畑があり、メインの畑は昔から所有しているところで、 樹齢が40年以上の極めて良質なブドウが出来る「サンジョヴェーゼ・グロッソ種」と、 この土地固有の「チリエジージョ種」です。 もう一方の畑は同じ品種で少し樹齢は若く14年です。 畑の広さは全て合わせても僅か３ｈａしかありません。 さらに、出来るだけ良いブドウを造るため、収穫量を抑え、 その中でもっとも良い実だけを選りすぐってワインにしています。 もちろん全て手積みです。 そして大き目のオークの樽にて１２ヶ月ほど熟成されます。 そのため、とても高品質なトスカーナ赤ワインとなりますが、当然出来上がる量はきわめて限られています。 その年によって違いますが、おおむね3000本前後しか造られません。 あの超レアといわれるロマネ･コンティでさえ7000本くらいですから、その少なさがお分かりいただけると思います。 オイルと同様、こだわり抜いて造られたポデリーナのワインは2種類です。 今回はメインの銘柄である」「マラッコネ・モンテクッコ・ロッソ｣のビンテージ（収穫年度）違いを ご案内させていただきます。 |